Mis à jour le 30 mai 2022

Marie Siska, une tradition familiale

Par Shana Devleschoudere
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Si nous devions résumer l’âme de Knokke-le-Zoute en quelques mots, il s’agirait forcément de Marie Siska. Perpétuée de génération en génération, cette institu- tion créée en 1882 reçoit depuis de longues années les habitués de la station ainsi que les nouveaux arrivants. Plaine de jeux mythique, restaurant incontour- nable et hôtel de charme de 7 chambres, il est presque impossible de séjourner dans la station sans y faire un détour. Elle représente tout ce que l’on aime à la côte : des bonnes croquettes de crevettes, du poisson frais, un verre de vin blanc… Sans oublier, bien sûr, ces gaufres magnifiquement présentées en forme de cœur. Le tout agrémenté de bruits d’enfants qui jouent, de rires et d’un petit rayon de soleil. En été comme en hiver, il s’agit du Place to be à ne pas manquer !