Le Marché Matinal de Bruxelles (Mabru) est aujourd’hui un acteur économique clé en Belgique. Sous l’impulsion de son directeur général, Laurent Nys, cette institution historique a su conjuguer tradition et innovation pour renforcer son attractivité et son engagement sociétal. Entre modernisation des infrastructures, transition écologique et adaptation aux nouvelles tendances de consommation, Mabru s’impose comme un modèle de développement durable et performant.
Laurent Nys : un leadership visionnaire
À la tête de Mabru depuis 2015, Laurent Nys s’est distingué par une gestion dynamique et ambitieuse. Son objectif : faire du Marché Matinal un moteur économique tout en intégrant une forte dimension sociétale. Son engagement a été reconnu par son élévation au rang de Chevalier de l’Ordre de la Couronne, une distinction honorifique saluant sa contribution au rayonnement de la gastronomie belge.
Sous sa direction, plusieurs initiatives stratégiques ont été mises en œuvre :
Modernisation des infrastructures, garantissant une meilleure efficacité logistique et commerciale.
Renforcement de la sécurité, assurant un environnement de travail optimal pour les acteurs du marché.
Engagement environnemental, avec des actions concrètes contre le gaspillage alimentaire et pour la transition énergétique.
Le projet DREAM : une réponse innovante au gaspillage alimentaire
Parmi les initiatives phares impulsées sous la direction de Laurent Nys, le projet DREAM (Distribution et Récupération d’Excédents Alimentaires à Mabru) illustre parfaitement l’engagement sociétal du marché. Lancé en partenariat avec le CPAS de la Ville de Bruxelles, ce programme permet la redistribution quotidienne de près de trois tonnes de produits alimentaires invendus vers des associations caritatives.
DREAM se distingue également par son volet social, en favorisant l’insertion professionnelle. Le projet emploie six jeunes en formation, encadrés par deux superviseurs, leur offrant des compétences logistiques précieuses. Grâce à une plateforme de commande en ligne, les associations partenaires peuvent optimiser leur approvisionnement et réduire le gaspillage.
Un acteur économique majeur en Belgique
Avec un chiffre d’affaires annuel de 500 millions d’euros, Mabru est le plus grand marché de gros du pays. Chaque semaine, plus de 10 000 tonnes de marchandises y transitent, approvisionnant les épiceries, restaurants et marchés locaux.
Le site compte 130 exposants et génère plus de 600 emplois directs. Son attractivité repose sur la diversité de son offre : des produits frais locaux aux importations de qualité en provenance de Rungis, des Pays-Bas ou encore d’Italie.
Une transition énergétique exemplaire
Dans une optique de durabilité, Laurent Nys a initié un virage énergétique ambitieux. Mabru dispose aujourd’hui d’un parc photovoltaïque de 26 000 panneaux solaires, couvrant 30 % de sa consommation énergétique et alimentant 2 500 foyers en électricité verte. Le marché a également inauguré le premier parking solaire à hauteur de camions en Belgique, renforçant ainsi son positionnement écoresponsable.
Anticiper l’avenir pour mieux innover
Face aux évolutions du marché, Laurent Nys reste à l’écoute des nouvelles tendances de consommation. Une demande croissante pour les produits prédécoupés, les poissons labellisés et les produits biologiques pousse Mabru à adapter son offre. De plus, confronté à un manque d’espace, le directeur envisage des solutions innovantes telles que l’optimisation des espaces et un développement en hauteur.
En alliant innovation, durabilité et excellence opérationnelle, Mabru sous la direction de Laurent Nys se positionne comme un acteur incontournable du commerce alimentaire belge. Plus qu’un marché, c’est un véritable écosystème qui façonne l’avenir du secteur en alliant performance économique et responsabilité sociétale.
Informations :
Mabru asbl
Quai des Usines, 22/23
1000 Bruxelles
+32 (0)2 215 51 69
mabru@mabru.be
www:mabru.be
Photo de couverture Bert Van den Broucke © Photo News