Entrepreneur belge et héritier de la célèbre enseigne Marie Siska , Stefan Dossche est une figure incontournable de la station balnéaire.
Fondé en 1919, Marie Siska est alors un salon de thé réputé pour ses gaufres traditionnelles et son atmosphère chaleureuse. En 1987, Stefan Dossche et son épouse Nathalie reprennent l’établissement, y apportant une modernisation tout en préservant son héritage familial. Ils y ont notamment ajouté un hôtel de luxe avec sept chambres, rénové le mini-golf et conservé la recette secrète des gaufres, vendant jusqu’à 1.000 gaufres fraîches par jour en haute saison. Aujourd’hui encore, petits et grands se pressent dans son enseigne. Dernier survivant des « Siska » à Knokke, sa plaine de jeu est un repère incontournable pour toutes les générations de passage.
En plus de son rôle dans la gestion de Marie Siska, Stefan est également un acteur influent dans la région de Knokke-Heist, connu pour ses opinions sur le développement local et suggérant des initiatives telles que l’ouverture de bars à cocktails, de restaurants animés en soirée ou encore de l’organisation d’un marché hebdomadaire. Grâce à son travail, Marie Siska, qui abrite aujourd’hui également 7 jolies chambres d’hôtel, est devenue un symbole de l’art de vivre à Knokke, un lieu où les traditions se mêlent à la modernité, incarnant ainsi l’héritage et l’influence de la famille Dossche sur la culture locale.
Marie Siska
Zoutelaan 177, 8300 Knokke-Heist
050 60 17 64