Stefan Dossche, Belgisch ondernemer en erfgenaam van het beroemde merk Marie Siska, is een sleutelfiguur in de badplaats.
Marie Siska werd opgericht in 1919 en was een theesalon dat bekend stond om zijn traditionele wafels en warme sfeer. In 1987 namen Stefan Dossche en zijn vrouw Nathalie het etablissement over en moderniseerden het met behoud van het familie-erfgoed. Ze voegden een luxehotel met zeven kamers toe, renoveerden de minigolfbaan en behielden het geheime wafelrecept, waardoor ze in het hoogseizoen tot 1000 verse wafels per dag verkochten. Tot op de dag van vandaag komen mensen van alle leeftijden naar zijn winkel. Het is de laatste overgebleven ‘Siska’ in Knokke en zijn speeltuin is een must voor elke generatie die er op doorreis is.
Naast zijn rol in het beheer van Marie Siska is Stefan ook een invloedrijke speler in de regio Knokke-Heist, bekend om zijn visie op de lokale ontwikkeling en het voorstellen van initiatieven zoals het openen van cocktailbars, levendige avondrestaurants en het organiseren van een wekelijkse markt. Dankzij zijn werk is Marie Siska, dat vandaag ook 7 aantrekkelijke hotelkamers herbergt, een symbool geworden van de levenskunst in Knokke, een plek waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten en die het erfgoed en de invloed van de familie Dossche op de lokale cultuur belichaamt.
Marie Siska
Zoutelaan 177, 8300 Knokke-Heist
050 60 17 64