Dix ans après la création du Domaine du Chant d’Eole, la famille Ewbank inaugure L’Eole Resort, un hôtel de 12 chambres et suites niché au coeur du plus grand vignoble familial de Belgique. Installé dans deux bâtiments historiques entièrement rénovés au pied des vignes, ce nouveau projet vient compléter l’expérience gastronomique et oenotouristique développée par le Domaine depuis sa création. Avec L’Eole Resort, le Chant d’Eole affirme son ambition : faire du Domaine une destination immersive où l’on vient désormais séjourner autant que déguster. Pensé comme une extension naturelle du vignoble, L’Eole Resort prend place dans une ancienne ferme du XVIIIᵉ siècle et d’anciennes écuries entièrement réhabilitées dans le respect du patrimoine existant. Le projet représente un investissement de 2 millions d’euros et une rénovation de 750 m².
“Depuis le début, notre ambition était de créer un véritable lieu de vie autour du vignoble. Avec L’Eole Resort, nous franchissons une nouvelle étape : permettre à nos visiteurs de vivre pleinement l’expérience du Domaine, du lever au coucher du soleil”, expliquent Anne-Sophie et Hubert Ewbank.
Une nouvelle étape dans les 10 ans du Domaine
Fondé en 2015, le Domaine du Chant d’Eole s’est progressivement imposé comme l’une des références du paysage viticole belge. Développé sur 56 hectares, le Domaine a construit au fil des années une approche mêlant viticulture, gastronomie, hospitalité et événementiel.
Après la création de la Brasserie d’Eole, une brasserie conviviale logée au coeur des vignes, puis de l’Impératif d’Eole, son restaurant gastronomique étoilé niché sur le sommet du chai, l’ouverture de l’Eole Resort marque une nouvelle phase de développement.
“Nous voulions créer un lieu élégant mais sincère, où le luxe s’exprime dans le calme, l’espace, la lumière et le rapport à la nature, plutôt que dans l’ostentation”, poursuivent les fondateurs.
Une immersion au coeur des vignes
L’Eole Resort propose 12 chambres et suites pensées comme des refuges ouverts sur le vignoble. Pierres apparentes, matériaux naturels, lumière omniprésente et lignes épurées composent l’identité du lieu.
Le séjour s’articule autour des expériences proposées par le Domaine :
•dégustations et visites privées du vignoble,
•expériences gastronomiques entre la Brasserie d’Eole et L’Impératif d’Eole,
•moments de bien-être et de déconnexion au coeur des vignes,
•expériences oenotouristiques sur mesure.
Chaque espace a été conçu pour prolonger l’expérience du Domaine dans une atmosphère volontairement intime et apaisée.
Maison Eole, Rituels & Soins
Ce nouvel écrin permettra à la marque de cosmétiques Maison Eole de proposer la signature de son espace « Rituels & soins ». Cet espace, qui sera inauguré dans la foulée de l’ouverture durant l’été 2026, proposera de vivre le soin autrement. Au coeur des vignes du Domaine du Chant d’Éole, chaque rituel sera inspiré par les cycles de la nature, la richesse de la terre et la puissance du raisin. Du cep à la peau, une expérience sensorielle unique. D’ici à l’ouverture, le massage Signature de la marque sera proposé en chambre.
Une ambition touristique et européenne
Avec cette ouverture, le Domaine du Chant d’Eole entend renforcer son positionnement parmi les destinations oenotouristiques émergentes en Europe et contribuer au rayonnement du savoir-faire belge dans les univers du vin, de la gastronomie et de l’hospitalité haut de gamme.
Le Domaine accueille aujourd’hui plus de 200.000 visiteurs par an et poursuit son développement autour d’une vision globale de l’art de vivre au coeur du vignoble.
À propos du Domaine du Chant d’Eole
Fondé à Quévy par la famille Ewbank, le Domaine du Chant d’Eole est aujourd’hui le plus grand vignoble familial de Belgique avec 56 hectares exploités. Reconnu pour la qualité de ses cuvées et de son offre gastronomique, le Domaine développe depuis dix ans une approche mêlant viticulture, gastronomie, hospitalité et expériences immersives autour du vin.
Informations
Eole Resort
58 Grand’ Route, 587040 Quévy-le-Grand
Réservation ICI