The Notary, joyau de la couronne hôtelière de Bruges

Idéalement situé à 500m du centre historique de Bruges, le nouveau boutique hôtel Thenotary n’est pas simplement un hôtel de plus dans cette ville de légende, si magnifique soit-il. Il y règne en effet un petit quelque chose de particulier où les échos de l’héritage d’un passé qui s’étend depuis le XIXe siècle en font un palais urbain caché.

Avec son grand jardin en plein centre-ville et sa majestueuse terrasse permettant de prendre le petit-déjeuner en extérieur aux beaux jours, The Notary se compose de 9 suites spacieuses, chacune d’une superficie de 40 à 70 m², avec une salle de bains annexe comprenant une baignoire et une douche et une cheminée à commande électrique. Chacune de ces suites possède un caractère très personnel, à la décoration tantôt mauresque, tantôt africaine, issue de la patte du maître décorateur Pieter Porters. L’escalier monumental, la réception, le salon ou encore l’impressionnante cuisine soulignent le caractère familial d’une ancienne étude de notaire, fruit des générations qui s’y sont succédé. 

SYMPHONIE DE SAVEURS

Côté culinaire, l’hôtel permet de prendre des petits-déjeuners inspirés par le chef Wouter Van Tichelen où, aux côtés des traditionnels pains, plusieurs petits plats s’ajoutent afin de créer une expérience agréable pour les invités, dès le matin. Pour l’après-midi, cette expérience se prolonge autour d’un café et de pâtisseries fraîches, ou d’un bon verre de vin ou d’un cocktail accompagné d’un petit plat léger ou d’un sandwich fraîchement préparé. Les week-ends, de 11h à 16h, laissez-vous tenter par le délicieux brunch dans l’intimité secrète de ce refuge privé au bord du canal. Sans oublier le bar où une palette de bières locales accompagnent cocktails sur mesure et champagnes de grande renommée agrémentés d’amuse-gueules délicieusement concoctés.

BIEN-ÊTRE

Pour parfaire le séjour, venez vous détendre dans le spa, un espace reposant et raffiné situé dans un espace indépendant de la maison principale. Le temps d’un sauna, d’un jacuzzi ou au bord de la piscine naturelle, revitalisez-vous après une journée de shopping ou de visites.