Le groupe Art Blanc avait annoncé la réouverture de Chez Eddy à Rhode-Saint-Genèse, intervenue le vendredi 13 février dernier. Après plusieurs semaines de travaux, l’institution belge accueille à nouveau ses clients dans un cadre subtilement repensé, fidèle à son identité.
Le groupe a fait le choix d’investir dans une rénovation complète de la cuisine afin d’offrir aux équipes un outil de travail plus performant, plus fonctionnel et adapté aux exigences actuelles. En parallèle, quelques améliorations esthétiques ont été apportées au restaurant. L’objectif était clair : conserver l’âme chaleureuse et authentique de Chez Eddy tout en affinant l’expérience proposée à la clientèle.
Boiseries, ambiance conviviale, esprit brasserie de quartier : rien n’a été dénaturé. Les ajustements portent sur le confort, la fluidité et certains détails du décor et des arts de la table, pensés pour renforcer la qualité perçue sans trahir l’histoire du lieu.
Depuis cette réouverture, il est à nouveau possible de savourer les grandes spécialités belges qui font la réputation de la maison. Vol-au-vent traditionnel, boulets sauce liégeoise, filet américain préparé minute, croquettes de crevettes grises, sole meunière ou encore dame blanche généreuse font partie des incontournables qui continuent d’animer la carte. Une cuisine sincère, gourmande et profondément ancrée dans le patrimoine belge.
Pour Jérôme Blanchart, ces travaux constituaient une étape indispensable : « Chez Eddy est une maison qui compte énormément pour nous. Il était essentiel d’investir dans la cuisine afin de permettre à nos équipes de travailler dans des conditions optimales, avec un outil moderne et performant. La qualité commence toujours en coulisses. »
Jonathan Blanchart poursuit : « Nous avons également profité de cette rénovation pour apporter quelques ajustements au cadre. L’idée n’était pas de transformer Chez Eddy mais de le faire évoluer avec justesse. Quelques touches dans le décor, une attention particulière aux arts de la table, un confort renforcé. Les toilettes ont été entièrement rénovées dans un esprit vintage élégant. Nous voulons que chaque client se sente ici comme chez lui, avec une expérience encore plus aboutie. »
Fidèle à son positionnement de brasserie belge authentique et généreuse, Chez Eddy a repris ses horaires habituels et se réjouit d’accueillir à nouveau sa fidèle clientèle.
Informations
Adresse : Chau. de Braine l’Alleud 147, 1640 Rhode-Saint-Genèse
Téléphone : 02 361 03 31
Site : Chez Eddy