De Art Blanc Groep kondigde de heropening aan van Chez Eddy in Sint-Genesius-Rode op vrijdag 13 februari. Na enkele weken van renovatie verwelkomt het Belgische instituut opnieuw klanten in een subtiel heringericht kader dat trouw blijft aan zijn identiteit.
De Groep heeft besloten te investeren in een volledige renovatie van de keuken om zijn teams een efficiënter en functioneler werkinstrument te bieden dat voldoet aan de eisen van vandaag. Tegelijkertijd werden een aantal esthetische verbeteringen aangebracht aan het restaurant. Het doel was duidelijk: de warme, authentieke sfeer van Chez Eddy behouden en tegelijkertijd de klantervaring verbeteren.
Houten lambrisering, een vriendelijke sfeer, het gevoel van een plaatselijke brasserie: aan niets is getornd. De aanpassingen hebben betrekking op comfort, vloeiendheid en bepaalde details van de inrichting en het servies, ontworpen om de waargenomen kwaliteit te verbeteren zonder de geschiedenis van de plek te verraden.
Sinds de heropening kun je weer genieten van de geweldige Belgische specialiteiten waar het restaurant bekend om staat. Traditionele vol-au-vent, gehaktballetjes in Luikse saus, filet américain op bestelling, grijze garnaalkroketten, sole meunière en dame blanche zijn slechts enkele van de aanraders die nog steeds op het menu staan. Een keuken die oprecht en gastronomisch is en diep geworteld in het Belgische erfgoed.
Voor Jérôme Blanchart waren de werkzaamheden een essentiële stap: “Chez Eddy is een huis dat veel voor ons betekent. Het was essentieel om in de keuken te investeren zodat onze teams in optimale omstandigheden kunnen werken, met moderne en krachtige apparatuur. Kwaliteit begint altijd achter de schermen.
Jonathan Blanchart vervolgt: “We hebben ook van de renovatie gebruik gemaakt om enkele aanpassingen aan het decor aan te brengen. Het idee was niet om Chez Eddy te transformeren, maar om het op de juiste manier te laten evolueren. Enkele accenten in het decor, speciale aandacht voor het servies en meer comfort. De toiletten zijn volledig gerenoveerd in een elegante vintage stijl. We willen dat elke klant zich hier thuis voelt, met een nog completere ervaring.
Trouw aan zijn positionering als een authentieke en gulle Belgische brasserie, heeft Chez Eddy zijn gebruikelijke openingsuren terug en is het verheugd zijn trouwe klantenkring terug te verwelkomen.
Informatie
Adres: Chau. de Braine l’Alleud 147, 1640 Sint-Genesius-Rode
Telefoonnummer: 02 361 03 31
Website: Chez Eddy