7 raisons de déguster une bonne bière belge !

Par Shana Devleschoudere

C’est en 2013 que Nicolas Declercq et Tanguy van der Eecken se lancent dans l’aventure : recréer une brasserie dans l’imposante ferme-château de Marsinne (située dans le village hesbignon de Couthuin).

Pour la petite anecdote, une brasserie existait déjà sur le site de la ferme vers le milieu du 19ème siècle. La légende raconte qu’elle était dirigée par un certain Léopold. Il n’en fallait pas plus pour baptiser le produit et créer ainsi un pont entre tradition et modernité.

Pour le chiffre 7, c’est limpide ! 7 ingrédients composent les bières qu’ils proposent : trois sortes de grains (deux malts et un froment), trois sortes de houblons (deux aromatiques et un amer). Le 7ème, ils aiment l’appeler « la Leopold touch » : un bouquet aromatique atypique qui caractérise leurs bières.

En 2020, Nicolas Declercq reste le seul membre pionnier mais l’équipe Léopold 7 s’est agrandie au fil des ans de trois jeunes brasseurs, deux commerciaux et un nouveau directeur, toutes et tous passionné.e.s par la brasserie.

L’équipe Leopold7 à votre service !

Forte de cette passion commune, l’équipe a à coeur de créer des nouvelles bières artisanales, modernes et inédites sur le marché, mais fidèles aux valeurs Léopold 7 de toujours : une production 100% artisanale, un ancrage local et des valeurs durables à chaque étape de l’élaboration des bières, qui sont toutes brassées sur place.

Ces nouvelles créations, sorties dans les canettes premium en aluminium 100% recyclable, sont à déguster dans l’ambiance de votre choix !

Can Revolution by © Leopold7 !

Un projet éco-responsable en phase avec son temps

Dès son démarrage, le projet s’étoffe d’une dimension durable. Une brasserie, oui, mais juste, responsable et équitable !

Ainsi, la Brasserie développe un projet durable dont elle déploie les valeurs écologiques, sociales et participatives à travers ses actions quotidiennes : récupération des vapeurs, optimisation énergétique du traitement d’eau, utilisation exclusive d’orge brassicole belge, partenariat avec des ateliers protégés, installation de pompes solidaires, mise en place de panneaux solaires financés par la localité.

Les 4 P

La bière Léopold 7 CLASSIC est ainsi née dans des bouteilles produites en silice (peu énergivore), sérigraphiées et consignées. Depuis 2019, la brasserie développe une gamme de canettes « long neck » dans un al uminium 100% recyclable.

Labelisée entreprise éco-active, la Brasserie est fière de son engagement autour de ses 4 piliers fondamentaux : People, Planet, Participation et Prosperity.

Toutes ces actions ont permis à cette brasserie de remporter le prix CSR Professional 2019 (dans la catégorie francophone), un prix national qui récompense les entreprises engagées dans un plan en Responsabilité Sociétale des Entreprises continu et cohérent. Une belle distinction pour toute l’équipe !

La Brasserie tient également à se développer grâce à la richesse des ressources qui l’entourent. Basée à Couthuin, Héron, en province de Liège, ils ont la chance d’évoluer dans une région qui ne manque ni d’agriculteurs attentifs à ce qu’ils produisent, ni de dynamisme dès qu’il s’agit d’encourager le circuit court !

Cet attachement à la dimension locale passe indéniablement par l’achat de houblons dans les fermes avoisinantes via l’association Terrabrew, mais aussi à l’adhésion au programme Prix Juste Producteur.
Ce prix juste, est un prix fixé par le producteur, en concertation avec son premier acheteur, sur base de ses coûts de production et de sa rémunération pour le travail. En effet, selon les consommateurs, les producteurs devraient percevoir 40% du prix de vente du produit, alors qu’en réalité ils perçoivent en moyenne 10 à 15% du prix final.

Découvrez également leur toute nouvelle création, la Leopold7 Triple de Hesbaye, servie en bouteille, incarnant évidemment les valeurs de la marque.

Découvrez plus à propos de la Brasserie Leopold 7 via leur site internet.