Tout le monde se lève pour… Siska !

Le Zoute a ses immanquables. Ces derniers diffèrent en fonction des intérêts de chacun : certains ne voudront pas passer à côté du casino (surtout avec la prochaine rénovation du site), d’autres voudront absolument prendre un verre sur la place Albert, dite « M’as-tu-vu » (elle aussi fraichement rénovée). Mais il y a un spot sur lequel tout le monde s’accorde : Siska. Il rappelle des souvenirs aux plus anciens, il fait rêver les plus jeunes. Bref, il fait saliver tout le monde. Et ses gaufres mythiques n’y sont pas pour rien. Conclusion : pas de séjour à Knokke sans passer chez Siska, le centre du centre du monde qu’est le Zoute !

Aujourd’hui, on le sait, il ne reste que la plus illustre des Siska : Marie ! Cette véritable institution est dirigée par Stefan Dossche. Forcément, un descendant de la famille mais une sacrée personnalité aussi ! Et vous pourrez vous en rendre compte en lisant son interview dans les pages de notre magazine partenaire, la Zoute Paper, dont nous vous offrons quelques extraits, ici, en primeur.

Dossche est plein d’idées pour le futur de la Maison Marie Siska qu’il veut faire évoluer avec son temps : « Nous continuons à investir dans notre entreprise. Il y aura des panneaux solaires sur le toît qui fourniront une grande partie de l’électricité, il y aura des stations de recharge pour les voitures des clients et le château gonflable sera remplacé par un air hockey. Les 7 chambres de l’hôtel seront aussi rafraîchies aux goûts du jour ».

Le Zoute, si paisible d’habitude, est encore et toujours secoué par le décès de l’emblématique Léopold Lippens, feu son Bourgmestre. Une situation que notre interlocuteur dit avoir anticipée : « Je savais, à la mort du Comte Léopold Lippens, que rien ne serait plus jamais comme avant. Il est impossible de succéder sans problème à un homme aussi charismatique, qui avait de l’autorité, était respecté de tous et était aussi un visionnaire ». Avant de faire une comparaison franche, mais assumée : « C’est exactement comme dans un pays qui a connu des années de dictature, lorsque le dictateur tombe, c’est le chaos, parce que les gens ne sont pas habitués à ne pas être contrôlés ». Voilà qui est dit, sans détour et to the point !

Stefan Dossche a aussi ses idées bien à lui, sur ce dont le Zoute a besoin pour poursuivre son développement : « Il faut des entrepreneurs motivés qui lancent de beaux projets, comme on en voit dans les endroits branchés à l’étranger ; quelques bars à cocktails, des restaurants de nuit avec des animations, des commerces sur la digue avec de la musique live en début de soirée. Quelques beaux hôtels, boîtes de nuit, etc. Un marché hebdomadaire sur la place d’Oosthoek serait également le bienvenu. Attirer les grandes marques de mode que nous n’avons pas encore dans nos rues commerçantes devrait également être une priorité, car il y a un marché pour cela. Le nouveau projet de casino semble intéressant et sera, je l’espère, bientôt une réalité. » Ah, si Stefan était politicien…

On le voit, notre homme n’a pas peur de dire ce qu’il pense, même à le dire tout haut… et fort. D’ailleurs, n’y aurait-il pas là un message aux prétendants Bourgmestre et Echevins des prochaines élections de cette année ? Pour en savoir plus, rendez-vous dans le magazine Zoute Paper de Printemps, disponible ici.

Pour terminer, savez-vous que contrairement à la légende, il existe bien un autre Siska ? Et en Belgique en plus… Mais rassurez-vous, ce Siska-là est une agence immobilière, située à Gozée, près de Charleroi. Donc, circulez y a rien voir !