Allen opstaan voor... Siska!

Le Zoute heeft zijn must-sees. Deze variëren naargelang de individuele interesses: sommigen zullen het casino niet willen missen (vooral met de aanstaande renovatie van de site), anderen zullen absoluut een drankje willen drinken op de Place Albert, bekend als 'M'as-tu-vu ' (ook onlangs gerenoveerd). Maar er is één plek waar iedereen het over eens is: Siska. Het brengt herinneringen terug voor de ouderen en laat de jongeren dromen. Kortom, het doet iedereen watertanden. En de legendarische wafels zijn daar niet vreemd aan. Conclusie: geen trip naar Knokke is compleet zonder een bezoek aan Siska, het centrum van de Zoute wereld!

Vandaag is, zoals we allemaal weten, alleen de meest illustere van de Siskas overgebleven: Marie! Dit instituut wordt geleid door Stefan Dossche. Hij is natuurlijk een afstammeling van de familie, maar hij is ook een echte persoonlijkheid! En je kunt er alles over te weten komen door zijn interview te lezen in de pagina's van ons partnermagazine Zoute Paper, waaruit we je enkele fragmenten aanbieden, hier voor de eerste keer.

Dossche zit vol ideeën voor de toekomst van Maison Marie Siska, dat hij met zijn tijd mee wil laten gaan: "We blijven investeren in ons bedrijf. Er komen zonnepanelen op het dak om een groot deel van de elektriciteit te leveren, er komen oplaadpunten voor de auto's van de gasten en het springkasteel wordt vervangen door airhockey. De 7 kamers van het hotel worden ook opgefrist naar de laatste smaak.

Het doorgaans zo vredige Zoute is nog steeds geschokt door de dood van de emblematische burgemeester Léopold Lippens. Toen graaf Léopold Lippens stierf, wist ik dat niets meer hetzelfde zou zijn. Het is onmogelijk om in de voetsporen te treden van zo'n charismatische man, die gezag had, door iedereen werd gerespecteerd en ook een visionair was". Hij gaat verder met een botte, maar zelfverzekerde vergelijking: "Het is net als in een land dat jarenlang een dictatuur heeft gehad, wanneer de dictator valt, heerst er chaos, omdat mensen niet gewend zijn om niet gecontroleerd te worden". Dat is het, recht voor z'n raap!

Stefan Dossche heeft ook zijn eigen ideeën over wat Le Zoute nodig heeft om zich verder te ontwikkelen: "We hebben gemotiveerde ondernemers nodig om geweldige projecten te lanceren, zoals je ziet in trendy plaatsen in het buitenland; een paar cocktailbars, nachtrestaurants met entertainment, winkels aan de kust met livemuziek in de vroege avond. Een paar mooie hotels, nachtclubs, enz. Een wekelijkse markt op het Oosthoekplein zou ook welkom zijn. Het aantrekken van de grote modemerken die we nog niet in onze winkelstraten hebben zou ook een prioriteit moeten zijn, want daar is een markt voor. Het nieuwe casinoproject ziet er interessant uit en zal, hoop ik, snel werkelijkheid worden." Ah, als Stefan een politicus was...

Zoals je kunt zien, is onze man niet bang om te zeggen wat hij denkt, zelfs niet om het luid en duidelijk te zeggen. En is dat geen boodschap voor de toekomstige burgemeesters en wethouders in de verkiezingen van dit jaar? Lees meer in het voorjaarsnummer van Zoute Paper, hier verkrijgbaar.

Tot slot, wist je dat er, in tegenstelling tot de legende, echt nog een Siska bestaat? Maar wees gerust, deze Siska is een makelaarskantoor gevestigd in Gozée, vlakbij Charleroi. Dus schiet op, er is niets te zien!