À l’approche de l’été 2025, Bord Bia, l’organisme de promotion de l’alimentation irlandaise, renouvelle son partenariat avec la société belge Good Meat. Ensemble, ils mettent en avant l’excellence du bœuf irlandais à travers une campagne dédiée à la
saison des barbecues.
Fondée en 1907 à Aalter, Good Meat s’impose comme un acteur incontournable de la distribution de viande de qualité en Belgique. Fidèle à une philosophie axée sur l’artisanat et le respect de l’environnement, l’entreprise accorde une attention particulière à l’origine, la traçabilité et la qualité gustative de ses produits.
Dans le cadre de cette collaboration, Good Meat et Bord Bia ont conçu un press kit à destination des professionnels, comprenant deux pièces emblématiques : un skinpack de burgers et une côte de bœuf Tomahawk, toutes deux issues de bovins irlandais nourris à l’herbe. Cette sélection illustre la richesse culinaire du bœuf irlandais, connu pour sa tendreté, sa saveur et son persillé naturel.
Selon Arnold Vanderhaeghe, directeur de Good Meat, « la Tomahawk est un véritable point d’orgue sur n’importe quelle carte ou grill, tandis que le burger incarne un moment de réconfort avec une touche d’authenticité. » Un équilibre entre raffinement et simplicité, parfaitement adapté aux attentes des chefs et des consommateurs exigeants.
L’Irlande offre en effet des conditions d’élevage idéales. Son climat tempéré et humide favorise la pousse d’herbes abondantes, permettant aux bovins de pâturer en plein air la majeure partie de l’année. À cela s’ajoute un mode d’élevage traditionnel, basé sur des pratiques durables, qui garantit une viande à la fois éthique et constante en qualité.
Avec cette initiative, Good Meat et Bord Bia souhaitent sensibiliser le secteur à la valeur ajoutée d’une viande produite dans le respect de l’animal, de la nature et du goût. Un appel, en somme, à savourer un été au grill sous le signe de l’authenticité.
🔗 Plus d’infos : www.goodmeat.be
Fondée en 2014 à Drumshanbo (comté de Leitrim) par PJ Rigney, la distillerie The Shed allie tradition irlandaise et influences botaniques orientales. Inspiré par ses nombreux voyages, Rigney crée avec son épouse Denise un gin unique, distillé lentement à la main dans des alambics en cuivre : le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, élu « Spirit Brand of the Year » par Wine Enthusiast. Il associe huit plantes distillées et quatre infusées, sélectionnées entre la Chine et l’Irlande. La gamme s’enrichit régulièrement de nouvelles créations exotiques, comme l’édition à la figue et au laurier italiens, développée avec le mixologue Bruno Vanzan.