L’Hôtel Amigo, un établissement Rocco Forte, a rouvert en septembre dernier son restaurant italien emblématique, Bocconi, avec un tout nouveau concept. Ce dernier offre une ambiance repensée grâce à une décoration intérieure renouvelée, offrant une atmosphère à la fois élégante et intime. Le menu, conçu par le chef italien légendaire Fulvio Pierangelini, reflète sa philosophie axée sur des plats simples mais exécutés de manière exceptionnelle, mettant en valeur des ingrédients frais et saisonniers, soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs producteurs.
Sous la direction des chefs Vincenzo Munno et Giorgio Scainelli, l’équipe de Bocconi partage cette éthique locale en offrant une cuisine italienne de grande qualité. L’objectif est de redonner une perspective unique aux classiques de la cuisine italienne à travers des touches subtiles et une attention particulière aux détails. L’idée, selon Pierangelini, est de transformer des plats quotidiens en moments magiques, simplement en modifiant une coupe ou une présentation.
Le menu est accompagné d’une carte des vins raffinée, présentant une sélection de 130 crus des 20 régions italiennes, choisie par le maître sommelier Giovanni Usai, pour guider les convives dans un voyage œnologique à travers l’Italie, de la Lombardie à la Campanie.
Le restaurant a également bénéficié d’une transformation de son décor, avec des tables en marbre de Carrare, des banquettes et des chaises monochromes, créant une atmosphère sophistiquée. L’artiste britannique Adam Ellis a ajouté sa touche unique avec une œuvre personnalisée célébrant l’héritage théâtral de l’Italie, représentant deux figures emblématiques de la Commedia dell’Arte. De plus, les assiettes du restaurant, signées Fornasetti, sont désormais présentées dans des cadres peints à la main, s’inspirant des couleurs et motifs de la Commedia.
Pour les repas plus informels, le concept « Uno, Due, Tre« , disponible tous les jours, propose un déjeuner italien rapide et délicieux, avec un menu hebdomadaire mettant en valeur les meilleurs produits de saison. Ce concept est idéal pour un déjeuner d’affaires ou toute autre occasion, offrant une expérience culinaire raffinée en toute simplicité.
Informations
Réservation: ICI
+32 2 547 47 15
Ristorante BoCConi
Rue de l’Amigo, 1
1000 Bruxelles