Afgelopen september heropendeHotel Amigo, een Rocco Forte vestiging, haar iconische Italiaanse restaurant, Bocconi, met een gloednieuw concept. Het restaurant is opnieuw ingericht met een nieuw interieur, waardoor een sfeer is gecreëerd die zowel elegant als intiem is. Het menu, ontworpen door de legendarische Italiaanse chef-kok Fulvio Pierangelini, weerspiegelt zijn filosofie van eenvoudige maar uitzonderlijk uitgevoerde gerechten, met verse, seizoensgebonden ingrediënten die zorgvuldig zijn geselecteerd bij de beste producenten.
Onder leiding van chef-koks Vincenzo Munno en Giorgio Scainelli deelt het Bocconi-team dit lokale ethos door Italiaanse gerechten van hoge kwaliteit aan te bieden. Het doel is om een uniek perspectief te geven aan de klassiekers van de Italiaanse keuken door middel van subtiele accenten en aandacht voor detail. Het idee, volgens Pierangelini, is om alledaagse gerechten te veranderen in magische momenten, simpelweg door een snit of een presentatie te veranderen.
Het menu gaat vergezeld van een verfijnde wijnkaart met een selectie van 130 wijnen uit 20 Italiaanse regio’s, gekozen door meester-sommelier Giovanni Usai om gasten te begeleiden op een oenologische reis door Italië, van Lombardije tot Campanië.
Het restaurant heeft ook geprofiteerd van een transformatie van het decor, met Carrara marmeren tafels en monochrome banketten en stoelen die een verfijnde sfeer creëren. De Britse kunstenaar Adam Ellis voegde zijn eigen unieke touch toe met een op maat gemaakt stuk dat het Italiaanse theatererfgoed viert en twee iconische figuren uit de Commedia dell’Arte uitbeeldt. Daarnaast worden de borden van het restaurant, gesigneerd Fornasetti, nu gepresenteerd in handgeschilderde kaders geïnspireerd op de kleuren en motieven van de Commedia.
Voor een meer informeel diner biedt het concept“Uno, Due, Tre“, dat dagelijks beschikbaar is, een snelle en heerlijke Italiaanse lunch, met een wekelijks menu met de beste seizoensproducten. Dit concept is ideaal voor een zakenlunch of een andere gelegenheid en biedt een verfijnde culinaire ervaring in alle eenvoud.
Informatie
Boekingen: HIER
+32 2 547 47 15
Ristorante BoCConi
Amigo straat 1
1000 Brussel
B