Descendants de Walter Teeling, fameux producteur de whiskey au 18ème siècle, Jack et Stephen Teeling, ont fièrement ouvert leur nouvelle distillerie en 2015. Le nouveau Teeling Whiskey est ainsi produit juste en bas de la route où se trouvait la distillerie familiale d’origine. La Teeling Whiskey Distillery est ainsi aujourd’hui « une jeune distillerie, installée à Dublin depuis plus de 125 ans. »
La maison Teeling est renommée pour sa vision et son habitude de faire bouger les lignes. Ses whiskeys intègrent ce trait de caractère de la maison. Depuis son ouverture la distillerie Teeling a reçu plus de 20 prix et notamment le titre de « Meilleure visite d’Irlande » en 2019 et « Distillerie durable de l’année » en 2022 aux Icons of Whisky awards.
Le trinity pack de Teeling, contient 3 mini bouteilles des whiskeys Teeling Small Batch, Teeling Single Grain et Teeling Single Malt. Ces 3 whiskeys sont distillés en single pot still selon la tradition irlandaise. Le Single pot still est une méthode de production de whiskey spécifique à l’Irlande. Le produit est distillé 3 fois dans des alambics dit pot still ou alambics charentais. Cette méthode donne un profil aromatique très rond et fruité avec un style relativement léger… soit exactement ce que recherche le consommateur actuel de whiskey. Les whiskeys Teeling sont embouteillés sans filtration à froid et 46% d’alcool. N’hésitez pas à faire votre dégustation selon les conseils vidéos proposés par la distillerie.