Het landgoed Terres du Val, vroeger bekend als Domaine de Naxhelet, onthult een nieuwe identiteit die zijn hotel, gastronomie, agro-ecologie en nu ook biodynamische wijnbouwactiviteiten samenbrengt. Het doel van de rebranding is om algemene samenhang te geven aan een ecosysteem dat een 4* superior hotel met het Green Key label, een spa, twee restaurants, een bakkerij-kruidenier, een biologische boerderij, permacultuur tuinbouw en een 19,5 hectare grote wijngaard samenbrengt. De GEO-gecertificeerde Naxhelet golfbaan behoudt echter zijn naam.
Het domein is al verschillende generaties in handen van de familie Jolly en heeft zich ontwikkeld tot een ondernemersproject gericht op duurzaamheid, korte toeleveringsketens en het creëren van lokale waarde. Onder impuls van Françoise en Bernard Jolly schakelde de boerderij in 2005 over op biologische landbouw en breidde daarna uit naar een breder agro-ecologisch model. Hun kinderen, Charles-Edouard en Clémentine, hebben deze oriëntatie versterkt door een biodynamische wijngaard en een eersteklas horeca-aanbod te ontwikkelen. In 2025 werd Terres du Val door Gault&Millau uitgeroepen tot “Innovator van het jaar”.
Het landgoed is nu een referentie eco-resort in België. Het hotel beschikt over 35 kamers, een complete wellnessruimte en vier seminariezalen. De golfbaan, ontworpen door Martin Hawtree, wordt gekenmerkt door duurzaam grondstoffenbeheer. Het hele complex is gebaseerd op een geïntegreerde milieuaanpak: meer energieautonomie, levende grond, regenwaterrecuperatie en een sterke nadruk op ultrakorte circuits.
Gastronomie neemt een centrale plaats in, ondersteund door Pollen, een signatuurrestaurant dat in 2023 wordt geopend, en de Bistro, die zeven dagen per week open is. De bakkerij bevordert de lokale graanproductie, terwijl de moestuin de keukens rechtstreeks bevoorraadt. De eerste bottelingen van de wijngaard worden verwacht in 2026, met de nadruk op stille wijnen.
Met Terres du Val wil de familie Jolly een plek bieden waar gastvrijheid, landbouw en duurzaamheid samenkomen rond een gedeelde visie: het creëren van een eigentijdse bestemming voor wijntoerisme, geworteld in de regio en trouw aan een verantwoord model.