Domaine du Chant is het resultaat van een ontmoeting tussen een gerenommeerde Champagnefamilie en een Belgische boerenfamilie, de familie Ewbank, die in 2010 samenkwamen. Geleidelijk aan is het Domaine, met zijn 54ha aangeplante wijnstokken, de grootste familiewijngaard van België geworden. De kalkrijke, zuidelijk georiënteerde bodem heeft ideale drainage- en irrigatie-eigenschappen voor de productie van mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Het huidige assortiment bestaat uit 3 cuvées: Brut Blanc de Blancs, Brut Rosé en Brut Millésimé, plus een mutéwijn, Elixir Saint Georges, en een cocktail, Eole Belgian Spritz. Le Chant d’Eole werd in 2019 uitgeroepen tot beste bubbel ter wereld en heeft sindsdien talloze prijzen en medailles gewonnen in de meest prestigieuze competities. Dit prachtige domein is open voor het publiek: boeiende rondleidingen nemen bezoekers mee van de wijngaard naar de wijnmakerij, eindigend met een proeverij van de cuvées. De wijngaard kan ook vrij bezocht worden via een parcours met meer dan 10 educatieve panelen. Het domein heeft nu twee restaurants: La Brasserie d’Eole, een gezellige brasserie in het hart van de wijngaarden, en l’Impératif d’Eole, een 1-sterren Michelin-restaurant op de top van de wijngaard. Het biedt ook 7 ultramoderne zalen voor het organiseren van privé-evenementen (bruiloften, enz.) of professionele evenementen (teambuilding, gala’s, seminars, enz.). Le Chant d’Eole biedt ook een breed scala aan evenementen, waaronder concerten, dinershows, gastronomische afterworks, brunches en tentoonstellingen.
Grand Route, 58 – 7040 Quévy – 065/22.05.00
info@chantdeole.be – www.chantdeole.be
