De Brusselse Amélie Mertens is na het succes van BoxBunny een referentie geworden voor gezond en lekker koken en onthult haar dagelijkse kookgeheimen. Een echte helpende hand in de keuken voor alle fases van het gezinsleven. Heerlijke, nieuwsgierige en doeltreffende recepten – goedgekeurd door haar vier kinderen! – voor elk moment van de dag. Er staan er maar liefst 80 in haar eerste boek, La Smala – cuisine familiale et gourmande: proteïnerijke ontbijten, originele lunchpakketten , veel ideeën voor avonden waarop je haast hebt, je lui voelt of een geïmproviseerd diner hebt, en niet te vergeten een paar zelfgemaakte zoetigheden die helemaal zelfverzekerd zijn. Je hoeft nooit meer bang te zijn voor de vraag “Wat gaan we eten?
“Hier geen ingewikkelde recepten of ingrediënten die je niet kunt vinden: gewoon lekkere gerechten ontworpen voor echte mensen en hun echte leven. Dat is het credo van Amélie. Ze praat over haar “efficiënte keuken” alsof het een kompas is: het juiste evenwicht tussen plezier, ontdekking en organisatie, aangescherpt in de loop van een heel echt leven als werkende moeder van vier kinderen. Haar doel en dat van haar boek kunnen in één formule worden samengevat: meer plezier en minder tijd in de oven. En het begint al bij het opstaan: “Ik heb geen 15 minuten over, dus ik heb een routine ingesteld: maandag eieren, dinsdag yoghurt-granola, woensdag pannenkoeken… We variëren zonder ons leven ingewikkelder te maken, zodat we goed beginnen zonder te schreeuwen .
We willen vaak het juiste doen, voelen ons er schuldig over en hebben geen ideeën meer. La Smala is ontworpen voor zo’n moment: open het, kies, ga ervoor! Ontbijten boordevol proteïnen voor de hele ochtend, lunchpakketten (zelfs warme in thermosfles) ter afwisseling van boterhammen, snelle gerechten voor de avonden waarop je geen tijd hebt, menu’s voor stressvrij entertainment in het weekend… en, als bonus, advies over hoe je je koelkast doordeweeks kunt beheren.
Dit boek beantwoordt aan een behoefte: het plezier van lekker eten herontdekken en tegelijkertijd openstaan voor nieuwe smaken… En vooral om een moment aan tafel te delen, zelfs als het leven voorbij raast. De recepten zijn gericht op alle soorten gezinnen: alleenstaande of drukke ouders, gulzige grootouders, gemengde gezinnen, beginnende koks of beginners. Wat de gelegenheid ook is, Amélie’s culinaire gids zal je bij elke stap begeleiden. Dus als je kookt voor mensen van wie je houdt, is dit boek echt iets voor jou.